Applications : les produits laitiers et fromagers

• Les produits allégés : yaourts, fromages, crèmes, pâtes à tartiner…
• Les desserts crémeux, les spécialités laitières, les laits aromatisés…
• Les crèmes desserts et les desserts aux œufs cuits au four

Avec Tapiocaline :

• Remplace la matière grasse
• Apporte une texture crémeuse et de la rondeur en bouche
• Déclaration clean label
• Augmente la tartinabilité
• Elasticité et durée de vie des produits à base d’œufs

Les produits élaborés de fromage et les spécialités fromagères

Avec Tapiocaline :

• Remplace la matière grasse et la caséine 
• Développe du filant
• Maintien des capacités à être transformé : tranchage, râpage, fonte