Applications : les produits laitiers et fromagers

  • Les produits allégés : yaourts, fromages, crèmes, pâtes à tartiner…
  • Les desserts crémeux, les spécialités laitières, les laits aromatisés…
  • Les crèmes desserts et les desserts aux œufs cuits au four

Avec Tapiocaline :

  • Remplace la matière grasse
  • Apporte une texture crémeuse et de la rondeur en bouche
  • Déclaration clean label
  • Augmente la tartinabilité
  • Elasticité et durée de vie des produits à base d’œufs


Les produits élaborés de fromage et les spécialités fromagères

Avec Tapiocaline :

  • Remplace la matière grasse et la caséine 
  • Développe du filant
  • Maintien des capacités à être transformé : tranchage, râpage, fonte